1.Czosnek podsmażyć na oleju roślinnym w dużym garnku na małym ogniu, aż będzie lekko rumiany. Dodać wodę, oliwę z oliwek, groch, zieloną pietruszkę, papryczkę chili, łagodną paprykę, kminek, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 55 minut, mieszając od czasu do czasu, aby groch nie przywarł do dna garnka. Gdy groch zmięknie, rozgnieść go drewnianą łyżką na gładko, a następnie dolać tyle wody, aby osiągnąć pożądaną konsystencję
Składniki
2 łyżki oleju roślinnego
4 ząbki czosnku, zgniecione
1400 ml (6 szkl.) wody
80 ml (1/3 szkl.) oliwy z oliwek
600 g suchego zielonego groszku w połówkach
3 łodyżki świeżej natki pietruszki
1 suszona czerwona papryczka chili
2 łyżeczki papryki w proszku
1 łyżeczka kminku
1 szczypta soli
1 szczypta czarnego pieprzu
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz